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製品詳細情報
産地 千葉県 香取郡
蔵元 鍋店
特定名称 本醸造
容量 1800ml
原材料 米・米麹・醸造アルコール
使用米 秋田県産 美山錦
日本酒度 +17
精米歩合 65%
アルコール度 15~16度
酸度 1.2
コメント 低温長期発酵(45日間)がもたらした甘みの無い超辛口。
日本酒度+17ともなるとエキス分がかなり減少し、味わいの無い酒になりがちですが、この酒は無炭素濾過でしかもアミノ酸を多く残す製法を用いた為、しっかりとした味を出すことに成功しました。
クール便 必要なし

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